Kysnuté škoricové slimáky s vanilkovou omáčkou

Receptov na kysnuté cesto nie je nikdy dosť. Ja som si v poslednej dobe obľúbila toto maslové cesto a cez víkend pripravila tieto škoricové slimáky, ktoré sú ako z rozprávky. Nenormálne dobrá kombinácia. Vyskúšajte a posúďte sami.

Na prípravu škoricových slimákov budete potrebovať

• 300g hl. múky,
• 150g polohrubej múky,
• 80g kryš. cukru,
• 1x vanilkový cukor,
• 120g vlažného mlieka,
• 21g čerstvého droždia,
• 100g masla izbovej teploty,
• 2 celé vajíčka.

Postup na prípravu cesta

Z mlieka, droždia a vanilkového cukru si pripravíme kvások. Ostatné suroviny okrem masla dáme do misky, pridáme kvások a premiešame, následne pridáme maslo a vypracujeme cesto. Ak sa bude lepiť stačí pridať trošku hladkej múky. Hotové cesto necháme vykysnúť.

Cesto si rozdelíme na dve časti. Každú časť vyvaľkáme na väčší kruh, potrieme maslom a posypeme škoricou a škoricovým cukrom. Následne zrolujeme a krájame asi 2,5 cm vysoké slimáky, ktoré ukladáme vedľa seba do formy. Ideálne je, keď majú trochu miesta, lebo pri pečení sa ešte nafúknu.

Pečieme pri teplote 170 približne 35-40 min.

Postup na prípravu vanilkovej omáčky

Smotanu na šľahanie zohriať s vanilkovým cukrom prípadne môžete pridať vanilkový lusk. Na záver pridať 4 ks žĺtka poriadne premiešať a zohriať, nevariť!