Čokoládový koláč s hruškami zo špaldovej múky

Tento prudko čokoládový koláčik jednoducho musíte vyskúšať a ideálne ak čakáte návštevu, ktorú nim zaručene ohúrite! Navyše príprava je rýchla a jednoduchá a za pár minút máte pripravený koláčik ako z najlepšej cukrárne. Na jeho intenzívnu čokoládovú chuť budú určite pozitívne reagovať všetci čokoholici.

Ingrediencie na cesto

• kruhová forma na pečenie priemer 30 cm
• 280g hladkej špaldovej múky
• 150g masla
• 1 žĺtok
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
• 40g kokosového cukru
• 30g kakaa

Ingrediencie čokoládový krém

• 200g horkej čokolády
• 100g masla
• 40 ml mlieka
• 50g kokosového cukru
• 2 vajíčka plus bielko čo vám ostalo z prípravy korpusu
• 1 – 2 hrušky
• 200 ml červeného vína

Postup

1. Do hlbokej misky si nachystáme hladkú špaldovú múku, pridáme kypriaci prášok, kakao, zmäknuté maslo, cukor a žĺtok. Všetky suroviny spolu zmiešame a rukami vypracujeme cesto. Ak sa vám cesto lepí na ruky pridajte ešte trochu špaldovej múky. Cesto je konzistenciou veľmi podobné vianočným koláčom.
2. Plech na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto rozmačkáme na plech prstami po celom povrchu. Môžete vytvarovať malý okraj vysoký cca. 1 cm až 2 cm. Cesto popicháme vidličkou a dáme do chladničky odpočívať asi na 30 min. Takto pripravené cesto dáme na 15 minút predpiecť pri teplote 175 stupňov.
3. Medzitým si očistíme a nakrájame hrušky, ktoré asi 20 minút povaríme v červenom víne. Keď sú hrušky mäkké vyberieme ich a necháme vychladnúť. Hotové hrušky môžme jemne posypať škoricovým cukrom.
4. V hrnci si na miernom ohni zahrejeme mlieko spolu s maslom až kým sa maslo nerozpustí. Pridáme nalámanú čokoládu a 30g cukru a miešame až kým sa čokoláda nerozpustí.
5. Vajíčka si aj so zvyšným bielkom čo nám ostalo z korpusu vyšľaháme s 20g cukru do peny. Vyšľahané vajíčka zapracujeme jemne do pripravenej čokolády.
6. Čokoládový krém vylejeme na predpečený korpus a poukladáme naň hrušky. Hotový koláč dáme piecť na 40 minút pri teplote 175 stupňov.
7. Pred podávaním môžeme koláč len na efekt posypať jemne práškovým cukrom