Mrkvový koláč zo špaldovej múky

Priznám sa, že mrkvu moc veru nemusím, ale v mrkvovom koláči mi naozaj nevadí a v spojení s vlašskými orechami je to podla mňa božská kombinácia. Klasická verzia s tvarohom je príjemne osviežujúca, ale čokoholikom odporúčam skúsiť aj verziu s džemom a čokoládou. Koláč je rýchly a jednoduchý, zaručene ho zvládne aj obojručný lavák 

Ingrediencie

• štvorcová forma na pečenie cca. 20 x 20 cm, alebo klasická tortová kruhová forma
• 1 a 1/2 hrnčeka hladkej celozrnnej špaldovej múky
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 125g masla
• 3 celé vajíčka
• 150g medu
• 1 hrnček vlašských orechov (nepomletých)
• 1 hrnček nastrúhanej mrkvy (1 väčšia mrkva, alebo 2-3 menšie)
• 1/2 prášku do pečiva

Ingrediencie na polevu

• 250g hladkého tvarohu
• 3 lyžice medu

Postup

1. Ako prvé si celé vajíčka vymiešame ručným šľahačom spolu s medom do penista. Med by mal byť tekutý aby sa nám dobre premiešal s vajíčkami.
2. Pridáme maslo, ktoré si treba rozpustiť v mikrovlnke, alebo na jemnom ohni. Jemne zamiešame a na záver pridáme z tekutých surovín mlieko, všetko spolu premiešame.
3. Pridáme orechy, ktoré si najskôr pomelieme buď úplne dohladka, alebo na väčšie kúsky a mrkvu, ktorú si nastrúhame najemno. Všetko spolu dobre premiešame.
4. Na záver pridáme suché suroviny špaldovú múku a kypriaci prášok.
5. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov cca. 30 až 35 minút
6. Hotový koláč môžte potrieť džemom, čokoládou a posypať pomletými orechmi, alebo si pripraviť polevu z tvarohu.