Tuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programyTuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programy
  • Windows
    • Bezpečnosť, Ochrana
    • Oprava, obnova
    • Čistenie
    • Hry, FPS
    • Súbory
    • Video
  • Internet
    • Facebook
    • Sťahovanie
    • WordPress
    • Servery
  • Photoshop
    • Retušovanie
    • Textové efekty
  • Office
    • Word
  • Recepty
  • Ostatné
    • Filmy, videá
    • Hudba
    • Obrázky
    • Programovanie
      • Python 3
  • Záložky
Vyhľadať
Ko-fi donationsPodporte nás
  • Windows
  • Internet
  • Photoshop
  • Office
  • Recepty
  • Ostatné
  • Záložky
© 2022 Tuts.sk - návody, tutoriály, recenzie. Všetky práva vyhradené
Práve čítate Domáca karamelová poleva
Zdielať
Prihlásiť sa
Notifikácia Zobraziť viac
Posledné novinky
Ako prepnúť Waze do slovenčiny vrátane hlasu
Android
Ako zrušiť odber, alebo predplatné v paypale
Internet
Systémový ekvalizér, alebo ako pridať bassy
Hudba Windows
Pozor na nový podvod s SMS od slovenskej sporiteľne
Internet
Ako stiahnuť stránku ako pdf, alebo obrázok
Sťahovanie
Aa
Tuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programyTuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programy
Aa
Vyhľadať
  • Windows
    • Bezpečnosť, Ochrana
    • Oprava, obnova
    • Čistenie
    • Hry, FPS
    • Súbory
    • Video
  • Internet
    • Facebook
    • Sťahovanie
    • WordPress
    • Servery
  • Photoshop
    • Retušovanie
    • Textové efekty
  • Office
    • Word
  • Recepty
  • Ostatné
    • Filmy, videá
    • Hudba
    • Obrázky
    • Programovanie
  • Záložky
Máte už vytvorený účet? Prihlásiť sa
Sleduj nás aj na
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
Tuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programy > Blog > Recepty > Domáca karamelová poleva
Recepty

Domáca karamelová poleva

moon
Naposledy upravené 19. novembra 2022 20:16
moon Zverejnil 16. novembra 2022 1 Komentár
Zdielať
4 Minútové Čítanie
Zdielať

Delikátny toping, ktorý nájde mnohoraké využitie na všetky Vaše dezerty alebo k ovociu či zmrzline alebo len tak na maškrtenie. Nepoznám človeka, ktorý by karamel nemiloval. Recept na jeho výrobu je taký jednoduchý, až je geniálny. A to nehovorím o chuti, ktorá je podmanivá, návyková… Veď posúďte sami.

Obsah
IngrediencieKaramelová poleva, ktorá netečie.SkladovanieAby sa Vám karamel vždy podaril

Ingrediencie

  • 200 g kryštálový cukor
  • 100 ml voda
  • 180 ml zahriata smotana na šľahanie
  • 30 g zmäknuté maslo
  • 1 štipka soli
  • Môžeme pridať kávu lyžičku vanilkového extraktu

Karamelová poleva, ktorá netečie.

Zoberieme si vyšší hrniec s hrubším dnom, do ktorého dáme 100ml vody, 200g cukru a na strednom plameni začneme zahrievať. Zmes nemiešame, len sem tam „zatrasieme“ s hrncom, aby sa zmes premiešala.

Keď sa cukor roztopí a zmes sa začne variť, necháme ju bublať (stále nemiešame), kým nenadobudne zlato hnedastú až tmavo karamelovú farbu, zhruba takúto.

Domáci karamelový toping
Domáci karamelový toping

Potom plameň stiahneme na minimum a po troškách za stáleho miešania pridávame jemne zohriatú smotanu. Dávajte si pozor, pretože zmes bude silne bublať, aby ste sa nepopálili. Takže treba byť opatrný.

Hrniec s karamelovou omáčkou odstavíme a primiešame zmäknuté maslo a štipku soli. V tejto fáze môžeme pre extra chuť a vôňu primiešať aj vanilkový extrakt.

Ak pripravujete karamelovú polevu na koláč, nechajte ju aspoň 10 minút vychladnúť, predtým než ju použijete.

tip redakcie
Domáca karamelová poleva ako z obchodu
Domáca karamelová poleva ako z obchodu

Skladovanie

Vychladnutú polevu prelejeme do uzatvárateľného skleneného pohára, aby sme ju mohli dobre skladovať v chladničke. Takto nám vydrží až 10 dní, pokiaľ ju zvládneme nezjesť hneď. Pred ďalším podávaním vyberieme z pohára požadované množstvo  a zľahka ho zahrejeme (nevaríme), aby malo opäť krásne tekutú podobu, nakoľko v chlade môže pomerne dosť stuhnúť.

S touto karamelovou polevou dokážete každý kúsok premeniť na luxusný zákusok bez toho, aby sa Vám roztiekla po tanieri. Poleva drží svoj tvar, chuťovo je lahodná, jemná.

zákusok s karamelovou polevou
zákusok s karamelovou polevou

Aby sa Vám karamel vždy podaril

Aby sa Vám karamel vždy podaril je dobré poznať základné princípy jeho prípravy.

  • Kryštálový cukor nikdy nemiešajte varechou, ale len krúžením hrnca kde premiešate zmes v hrnci.
  • Pridávané tekutiny ako mlieko, šľahačka alebo roztopené maslo by mali byť vždy teplé, nikdy nie studené (to je najčastejší dôvod, prečo sa Vám v karameli vytvoria hrčky).
  • Cukor treba mať neustále pod dohľadom, pretože v priebehu niekoľkých sekúnd dokáže prihorieť, takýto karamel je nielen horký, ale tiež nepoužiteľný.
  • Karamel dosahuje pri varení veľmi vysoké teploty, ktoré pri kontakte s kožou môžu spôsobiť popálenie, preto dávate zvlášť pozor, ak máte vo svojej blízkosti deti.

Možno sa Vám bude páčiť

Dutch baby pečená palacinka

Najlepšie palacinky

Tradičný vianočný punč

Piškótová bábovka s orechmi

Super rýchla jednoduchá bábovka

Značky karamel, maslo
Zdielaj tento článok
Facebook Twitter Whatsapp Whatsapp Telegram Email Kopírovať odkaz Tlačiť
1 Komentár
  • Spätné upozornenie: Božská panna cotta z kokosového mlieka - TUTS.sk

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Sledujte nás aj na

Facebook Páči sa mi to
Twitter Sledovať
Instagram Sledovať
Ko-fi donationsPodporte nás

Najnovšie články

Ako prepnúť Waze do slovenčiny vrátane hlasu
Android Pridať komentár
Ako zrušiť odber, alebo predplatné v paypale
Internet Pridať komentár
Systémový ekvalizér, alebo ako pridať bassy
Hudba Windows Pridať komentár
Pozor na nový podvod s SMS od slovenskej sporiteľne
Internet Pridať komentár
Ako stiahnuť stránku ako pdf, alebo obrázok
Sťahovanie Pridať komentár
Tuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programyTuts.sk - Návody, tutoriály, užitočné programy
Sleduj nás aj na

© 2022 Tuts.sk - návody, tutoriály, recenzie. Všetky práva vyhradené. Zásady ochrany osobných údajov. Kontakt tuts@tuts.sk

Vymazať zo zoznamu obľúbených

Vrátiť
Vitajte späť!

Prihláste sa do svojho účtu

Zabudol si heslo?