Mrkvová torta z ryžovej múky

Máte doma nejaké prebytky mrkvy a neviete čo s ňou? Čo tak vyskúšať túto nezvyčajnú, zároveň odvážnu kombináciu zdravých ingrediencií? Pripravte si ľahko tento chutný mrkvový zákusok.

Ingrediencie na mrkvovú tortu

• 4 celé vajcia,
• 1 hrnček oleja,
• 1 a pol hrnčeka hnedého cukru,
• 2 hrnčeky ryžovej múky,
• 1 hrnček mletých vlašských orechov,
• 2 PL škorice,
• 4 až 5 stredne veľkých mrkiev,
• 1 ČL kypriaceho prášku a sódy bikarbóny.

Na plnku budete potrebovať

• 500g mascarpone,
• Vanilkový cukor,
• 150 ml smotany na šľahanie.

Na čokoládovú polevu budete potrebovať

• 50g horkej čokolády,
• 50g smotany na šľahanie.

Ako na prípravu mrkvovej torty

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme olej. Následne striedavo primiešavame suché ingrediencie s nastrúhanou mrkvou. Ja som piekla 2 korpusy priemer 19 cm, ktoré som pozdĺžne prekrojila. Každý korpus pečieme na 180 stupňov cca. hodinu.