Kokosové guličky s horkou čokoládou bez múky

Vyskúšajte tieto zdravé fitness kokosové guličky, ktoré neobsahujú ani gram bielej múky. Na prípravu Vám bude stačiť len strúhaný kokos, kokosový olej a trochu horkej čokolády.

Ingrediencie

• 1 až 2 veľké lyžice kokosového tuku lisovaného za studena – dostať v bioobchodoch
• 300 g sušeného kokosu – strúhaný kokos, kokosová múčka
• 2 veľké lyžice medu
• 2 čajové lyžičky kokosovej arómy alebo klasického rumu
• 100 g 70% až 80% horkej čokolády

Postup

1. Najskôr si sušený kokos pomelieme na kávovom mlynčeku úplne najemno (vznikne nám jemná kokosová múčka). Asi 50 g kokosu si ponecháme na obaľovanie (nemelieme).
2. Horkú čokoládu si rozpustíme spolu s lyžičkou kokosového tuku.
3. V miske spolu zmiešame všetky ingrediencie, najjednoduchšie rukami. Ak sa vám bude zdať zmes príliš suchá pridajte kokosový tuk.
4. Hotovú zmes dáme na 10 min odpočinúť do chladničky, aby jemne stuhla.
5. Zo zmesi tvarujeme guličky asi vo veľkosti klasického Rafaela.
6. Hotové guličky obalíme v strúhanom kokose.
7. Kokosové guličky skladujeme v chladničke, kedže kokosový tuk pri izbovej teplote mäkne.