Brownies z pohánkovej múky s horkou čokoládou a lieskovými orieškami

Opäť raz znovu som dostala chuť na čokoládu a vždy keď táto chuť na mňa príde presne viem čo si upečiem. No jedine moje zdravšie brownies. Pôvodne som si ich chcela urobiť s gaštanovou múkou, ale priznám sa bola som lakomá a nechcela som dať toľko peňazí za gaštanovú múku, keď do tohto receptu ide naozaj len minimálne množstvo.

V obchode mi padla do oka pohánková múka, tak som sa rozhodla vyskúšať ju v mojom obľúbenom recepte. Tento koláč príde na pohľad dosť nudný a obyčajný aj keď chuťovo je úžasný. Rozmýšľala som ako ho trošku oživiť. Doma sme mali kýbeľ mandľového masla a tak ma napadlo zmixovať ho s banánom a vznikla celkom zaujímavá poleva, ktorá koláč chuťovo ešte viac oživila.

Ingrediencie

• kruhová forma na pečenie s priemerom 20cm
• 50 g pohánkovej múky
• 250 g masla
• 200 g horkej 70% čokolády
• 4 celé vajíčka
• 100 g pomletých lieskových orieškov
• 1 hrnček kokosového cukru
• 1/2 prášku do pečiva

Ingrediencie na polevu

• 1 väčší banán
• 3 polievkové lyžice mandľového masla

Postup

1. Ako prvé si v hrnci na úplne jemnom ohni rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
2. Vajíčka si vyšľaháme mixérom spolu s kokosovým cukrom a postupne primiešavame do rozpustenej čokolády. Poriadne premiešame aby sa čokoláda s vajíčkami spojila.
3. Následne pridáme pomleté lieskové oriešky a pohankovú múku spolu s kypriacim práškom. Všetko dôkladne premiešame.
4. Hotovú čokoládovú masu vylejte na tortovú formu a rovnomerne rozotrite po celom povrchu. Formu si buď vymastíme maslom a vysypeme pohánkovou múkou, alebo môžte použiť papier na pečenie.
5. Koláč pečte pri teplote 170 stupňov cca. 25-30 minút, čas pečenia si treba odskúšať. Ak chcete brownies vláčnejšie skráťte dobu pečenia asi na 20 až 25 minút. Naopak ak ich chcete mať viac prepečené pečte cca. 30 minút.
6. Hotový koláč necháme vychladnúť.
7. Príprava polevy je naozaj jednoduchá, do misky si nakrájame banán a pridáme mandľové maslo. Všetko spolu rozmixujte ponorným mixérom. Polevu je vždy dobré mať čerstvú, koláč ňou ozdobte vždy pred podávaním.