Brownies z gaštanovej múky s horkou čokoládou a mandľami

Brownies som skúšala s ryžovou aj makovou múkou, ale až táto verzia ma dostala. Koláč je naozaj mokrý a poriadne čokoládový. Ja osobne mávam trošku problém odhadnúť kedy je ten správny čas vytiahnuť brownies z rúry, ale asi čím kratšie koláč pečiete, tým viac je vláčny a mokrý.

Gaštanová múka má veľmi výraznú chuť, ale v tomto koláči som ju vôbec necítila, asi vďaka čokoláde. Môžte ho podávať so šľahačkou a ovocím ku káve, alebo si ho vychutnať len tak so šálkou mlieka.

Ingrediencie

• kruhová forma na pečenie s priemerom 27-30 cm
• 50g gaštanovej múky
• 250g masla
• 200g horkej 70% čokolády
• 4 celé vajíčka
• 100g pomletých mandlí
• 1 hrnček kokosového cukru
• 1/2 prášku do pečiva

Postup

1. Ako prvé si v hrnci na úplne jemnom ohni rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
2. Vajíčka si vyšľaháme mixérom spolu s kokosovým cukrom a postupne primiešavame do rozpustenej čokolády. Poriadne premiešame aby sa čokoláda s vajíčkami spojila.
3. Následne pridáme pomleté mandle a gaštanovú múku spolu s kypriacim práškom. Všetko dôkladne premiešame.
4. Hotovú čokoládovú masu vylejte na tortovú formu a rovnomerne rozotrite po celom povrchu. Formu si buď vymastíme maslom a vysypeme gaštanovou múkou, alebo môžte použiť papier na pečenie.
5. Koláč pečte pri teplote 170 stupňov cca. 25-30 minút, čas pečenia si treba odskúšať. Ak chcete brownies vláčnejšie skráťte dobu pečenia asi na 20 až 25 minút. Naopak ak ich chcete mať viac prepečené pečte cca. 30 minút.
6. Hotový koláč necháme vychladnúť. Koláč môžte ozdobiť arašidovým maslom, alebo podávať s kopčekom šľahačky.