Mascarpone srdiečka s chilli čokoládou

Vyskúšajte túto netradičnú kombináciu mascarpone s chilli čokoládou. Výsledkom bude takýto chutný a hlavne zdravý zákusok.

Ingrediencie na mandľový korpus

• 1 polievková lyžica kokosového tuku lisovaného za studena – dostať v bioobchodoch
• 150 g lupienkových mandlí
• 1 polievková lyžica medu
• 1 polievková lyžica vanilkovej arómy

Ingrediencie na mascarpone krém

• 250 g mascarpone
• 6 až 7 kociek horkej chili-čokolády Lindt
• 1 polievková lyžica medu
• 1 polievková lyžica kakaa
• 1 polievková lyžica kokosového tuku

Postup

1. Ako prvé začneme s prípravou korpusov. Mandle si pomelieme najemno na kávovom mlynčeku. Do misky si dáme všetky ingrediencie uvedené v recepte na korpus. Rukami masu spojíme a poriadne premiešame. Hotovou masou postupne plníme silikónové formičky do výšky asi 0,5 a 1 cm. Do požadovaného tvaru ich vytvarujte prstami. Ja som použila srdiečkové formičky, ale môžete použiť aj klasické silikónové formičky na muffiny.
2. Takto nachystané korpusy odložte odpočívať do chladničky.
3. Príprava mascarpone krému je jednoduchá. V hrnci si na jemnom ohni rozpustíme čokoládu. Aby čokoláda nebola príliš hustá rozpúšťajte ju s jednou kávovou lyžičkou kokosového tuku. Do misky si nachystajte mascarpone, med, kakao a pridajte rozpustenú čokoládu. Všetko spolu poriadne premiešajte. Na záver pridajte kokosový tuk, ktorý uskladňujte pri izbovej teplote, aby nebol príliš tuhý. Aby sa kokosový tuk s mascarpone krémom dôkladne spojili, môžte použiť ponorný mixér.
4. Hotový krém navrstvíme na prichystané korpusy až do výšky silikónovej formičky. Povrch rovnomerne zarovnáme.
5. Hotové dezerty dáme opäť na asi hodinku stuhnúť do chladničky.
6. Povrch môžte ozdobiť banánmi, jahodami prípadne iným ovocím a posypte lupienkami mandlí.
7. Dezert vyberte asi 15 min pred podávaním z chladničky, aby korpus mierne zmäkol.