Rezy z makovej múky s avokádovo čokoládovou plnkou

Máte radi perníkový koláč? Vyskúšajte túto zdravú alternatívu z makovej múky a čokoládovo avokádovou plnkou.

Množstvá uvedené v tomto recepte sú na menší obdĺžnikový plech s rozmerom cca. 22x30cm, nie na klasický veľký plech.

Ingrediencie na korpus

• 1 a 1/2 hrnčeka bielej makovej múky
• 1 hrnček ryžovej celozrnnej múky
• 2 celé vajcia
• 100 ml roztopeného kokosového tuku
• 300 ml mlieka z lieskových orieškov (kúpite v predajni DM drogérie)
• 3 veľké lyžice medu
• 2 lyžice kokosového cukru
• 1 prášok do pečiva

Ingrediencie na avokádovo-čokoládovú plnku

• 100 g horkej 70% čokolády
• 1 veľká lyžica kokosového tuku
• 2 väčšie banány
• 1 zrelé avokádo

Postup

1. Ako prvé začíname s prípravou korpusu. Najskôr do misky dáme všetky tekuté ingrediencie vajcia, rozpustený kokosový tuk, med, mlieko, kokosový cukor a všetko spolu poriadne premiešame.
2. Postupne pridáme makovú a ryžovú múku a poriadne premiešame. Na záver do cesta jemne vmiešame kypriaci prášok.
3. Hotové cesto vylejeme na plech vymastený kokosovým tukom a vysypaný ryžovou múkou. Cesto zarovnáme rovnomerne po celom povrchu.
4. Koláč pečieme na vzduchu v teplovzdušnej rúre pri teplote 175 stupňov približne 25 minút. Po upečení necháme koláč dobre vychladnúť.
5. Keď máme korpus poriadne vychladnutý vyklopíme si ho na väčšiu tácku. Celý korpus si prekrojíme na polovicu, tak aby nám vznikli 2 približne rovnaké pláty.
6. Keď máme korpus vychladnutý vyklopíme si ho na väčšiu tácku. Celý korpus si prekrojíme na polovicu, tak aby nám vznikli 2 približne rovnaké pláty.
7. Príprava avokádovo-čokoládovej plnky Vám zaberie len pár minút. Najskôr si v hrnci na jemnom ohni roztopte horkú čokoládu spolu s kokosovým tukom.
8. Ja som na rozmixovanie použila klasický ponorný mixér, ku ktorému mám misku s rotujúcimi nožmi. Do misky si nakrájame na menšie kúsky ošúpané avokádo a banány. Pridáme roztopenú čokoládu a všetko spolu do hladka rozmixujeme.
9. Hotovú plnku rovnomerne rozotrieme na jednu polovicu korpusu. Druhú polovicu korpusu jemne položíme na zarovnanú plnku.
10. Hotový koláč dáme asi na hodinku odpočinúť do chladničky.