Vyskúšajte zdravé tapiokovo špaldové sušienky

No mňa tuším stále viac chytá vianočný ošiaľ minimálne čo sa pečenia týka. Včera ani neviem ako som namiešala cesto na skvelé sušienky, ktoré sú chuťovo veľmi podobné vianočnému pečivu. Do cesta som primiešala aj tapiokovú múku, kedže som ju zatiaľ použila len na prípravu pudingu chcela som vyskúšať niečo nové.

Výsledkom sú tieto sušienky, ktoré pokojne môžte zaradiť do zoznamu vianočného pečenia. Skvelé sú aj ráno na raňajky ku káve, s mliekom, alebo s jogurtom.

Ingrediencie

• 200g polohrubej špaldovej múky (použitú múku nájdete na konci článku)
• 150g tapiokovej múky
• 200g masla
• 1 žĺtok
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
• 1 polievková lyžica kokosového cukru
• 2 polievkové lyžice medu
• 100g horkej čokolády

Postup

1. Čokoládu si nožom nakrájame na tenké pásiky, alebo na čo najmenšie tvary.
2. Do hlbokej misky si nachystáme celozrnnú špaldovú múku, ktorú som si najskôr pomlela na jemnejšiu na kávovom mlynčeku. Pridáme tapiokovú múku, kypriaci prášok, zmäknuté maslo, med, cukor a žĺtok. Všetky suroviny spolu zmiešame a rukami vypracujeme cesto. Cesto je konzistenciou veľmi podobné vianočným koláčom.
3. Do hotového cesta na záver pridáme kúsky čokolády, ktoré jemne zapracujeme do cesta.
4. Hotové cesto dáme na hodinku odpočívať do chladničky.
5. Na plech si pripravíme papier na pečenie, alebo si plech jemne pomastíme maslom. Z cesta tvarujeme okrúhle sušienky, ktoré ukladáme v dostatočnej vzdialenosti od seba. Sušienky sa pri pečení trošku nafúknu.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 13 min.